四大河の源流域 甲武信ユネスコエコパーク

生産物

原木舞茸

丹波山村の自然で栽培した原木舞茸は、一般に流通している菌床栽培の舞茸と比べると傘部は肉厚で、枝部は太くてボリュームがあり、香り豊かで旨味たっぷりです。ナラの木の切り出しから始まり、約一年かけて育て上げる原木舞茸を収穫できるのは、9月中旬から10月上旬のわずか3週間。丹波山村で毎年開催されるまいたけ祭りは原木舞茸をはじめ「丹波山ならではの味」を楽しめるお祭りです。

     丹波山村 原木舞茸


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